HK Hotpot｜รีวิวสุกี้ฮ่องกงถนน Jinzhou Street เขตจงซาน ไก่หม้อดิน เนื้อหั่นมือ และราคาเมนู
ถนน Jinzhou Street ช่วงนี้ตอนกลางคืนไม่ได้คึกคักนัก ป้ายไฟของ HK Hotpot (港撚原味．打邊爐) จึงเห็นชัดตั้งแต่ปากซอย คืนที่เราไป ม้านั่งหน้าร้านมีลูกค้านั่งรอคิวอยู่ คำว่า「打邊爐」ในชื่อร้านเป็นภาษากวางตุ้งแปลว่ากินหม้อไฟ หรือ Cantonese hot pot ร้านนี้เป็นสุกี้สไตล์ร้านละแวกบ้านของฮ่องกง ทั้งไก่หม้อดิน ซุปสะเต๊ะ เนื้อหั่นมือ และลูกชิ้นตีมือ แม้แต่เมนูก็ทำออกมาเป็นนิตยสารซุบซิบสไตล์ฮ่องกง
ข้อมูลร้าน
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| ที่อยู่ | 台北市中山區錦州街 157 巷 3 號 (ชั้น 1) |
| เวลาทำการ | 17:00–00:00 (ข้อมูลออนไลน์ ตรวจสอบเมื่อตุลาคม 2026) |
| โซเชียล | Threads @hkhotpot_tw |
ที่อยู่คัดลอกจากป้ายเลขที่หน้าร้าน ส่วนเวลาทำการหาได้แค่ข้อมูลที่มีคนรวบรวมไว้ทางออนไลน์ ร้านไม่ได้ติดประกาศไว้ที่หน้าร้าน ก่อนไปควรเช็กโซเชียลของร้านอีกครั้ง ข้อมูลออนไลน์บอกว่าเปิดถึงเที่ยงคืน ถ้าเป็นจริงก็มากินเป็นมื้อดึกได้ เราไปช่วงมื้อเย็นก็มีคนรอคิวหน้าร้านแล้ว
การตกแต่ง: ทั้งร้านเหมือนฉากหนังฮ่องกง
ร้านนี้ตั้งใจตกแต่งมาก เสาเขียนชื่อเมนูอย่าง「雞煲」(ไก่หม้อดิน)「手切牛」(เนื้อหั่นมือ)「沙嗲湯」(ซุปสะเต๊ะ) ด้วยอักษรพู่กันเต็มไปหมด ผนังแขวนโปสเตอร์ล้อภาพพระกระยาหารมื้อสุดท้าย อีกด้านเขียนตัวใหญ่ว่า「打邊爐最緊要飲酒！」(กินหม้อไฟต้องดื่มเหล้า!) ด้านล่างติดรูปเมนูเด่นแบบคอลลาจ
จุดที่สะดุดตาที่สุดคือรูปปั้นมังกรหงส์สีทองบนผนังดำ ข้าง ๆ แขวนดิสโก้บอลกับหม้อไฟที่ติดอยู่บนผนัง ส่วนชุดเชฟสีขาวบนผนังด้านหลังพิมพ์ตัวอักษรสีแดงและรูปฝ่ามือ มีคนถ่ายรูปเยอะมาก
ชามบนโต๊ะเป็นชามกระเบื้องสีน้ำเงินขาว ตัวชามพิมพ์อักษร「碗」(ชาม) ตัวใหญ่ น้ำจิ้มเป็นแบบบริการตัวเอง มีต้นหอมซอย กระเทียมสับ พริก และซีอิ๊ว ผสมเองได้ตามชอบ
วิธีสั่งอาหาร: ติ๊กในใบสั่งสีชมพู
เมนูเป็นเล่มนิตยสาร เปิดดูเสร็จแล้วติ๊กเลือกในใบสั่งอาหารสีชมพู ใบสั่งแบ่งเป็นหมวดน้ำซุป เนื้อสัตว์ ของตีมือ ผัก ของกินหลัก และเครื่องดื่ม กรอกตามได้เลย ในเมนูมีหมายเหตุว่ารูปภาพใช้เพื่อประกอบเท่านั้น
น้ำซุป: ไก่หม้อดินคือพระเอก
ราคาน้ำซุปแบบสั่งเดี่ยวตามตารางด้านล่าง และเลือกจับคู่สองแบบเป็นซุปคู่ได้ด้วย
| น้ำซุป | ราคา |
|---|---|
| ซุปพริกไทยเสฉวนสูตรพี่สาว (姐姐花椒湯) เผ็ดน้อย / เผ็ดกลาง / ชาพิเศษ | NT$388 |
| ซุปสะเต๊ะสไตล์ฮ่องกง (港式沙嗲湯) | NT$388 |
| ซุปปลาสดผักชีไข่เยี่ยวม้า (芫茜皮蛋鮮魚湯) | NT$468 |
| ซุปปลาสดมะเขือเทศมันฝรั่ง (蕃茄薯仔鮮魚湯) | NT$468 |
| ไก่หม้อดินสไตล์ Portland Street (砵蘭街雞煲) เล็ก (ครึ่งตัว) / ใหญ่ (ทั้งตัว) | NT$588 / NT$988 |
| ซุปคู่: แบบ 388 + แบบ 388 | NT$588 |
| ซุปคู่: แบบ 388 + แบบ 468 | NT$688 |
| ซุปคู่: ไก่หม้อดินเล็ก + แบบ 388 | NT$788 |
| ซุปคู่: ไก่หม้อดินเล็ก + แบบ 468 | NT$888 |
ไก่หม้อดินสไตล์ Portland Street คือเหตุผลที่ต้องมาร้านนี้ ยกมาในหม้ออะลูมิเนียม เนื้อไก่ ปีกไก่ และซอสเคี่ยวบนเตาจนงวดก่อน เครื่องในหม้อดูดซอสจนอิ่ม โดยเฉพาะฟองเต้าหู้ทอดอร่อยมาก กินไก่หม้อดินไปราวเจ็ดแปดส่วนค่อยเติมน้ำซุป ก็กลายเป็นหม้อไฟลวกต่อได้ ความเผ็ดมี 4 ระดับตั้งแต่ BB เผ็ดถึงเผ็ดมาก คนไม่กินเผ็ดเลือก BB เผ็ดก็ได้กลิ่นหอมแล้ว
ถ้าไม่ได้อยากกินแค่ไก่หม้อดิน ก็สั่งหม้อสองซุปได้ เราสั่งอีกหม้อเป็นซุปคู่แดงขาว ฝั่งสีแดงเห็นพริกไทยเสฉวน น่าจะเป็นซุปพริกไทยเสฉวนสูตรพี่สาว โต๊ะที่มากันหลายคนให้ฝั่งหนึ่งเผ็ดอีกฝั่งไม่เผ็ด จะดูแลทุกคนได้ง่ายกว่า
เนื้อหั่นมือ: มากันน้อยสั่งจานเล็ก
เนื้อวัวเป็นหน้าที่จัดเต็มที่สุดในเมนู ชูจุดขายเรื่องหั่นด้วยมือ ราคาแบ่งเป็นจานเล็กและจานใหญ่
| รายการ | จานเล็ก | จานใหญ่ |
|---|---|---|
| ซี่โครงวัวหั่นมือ | NT$780 | NT$1,380 |
| เนื้อติดกะบังลมหั่นมือ | NT$980 | NT$1,880 |
| สันคอวัวหั่นมือ | NT$680 | NT$1,280 |
| เนื้อใบพายฉ่ำ | NT$480 | NT$880 |
| เนื้อหั่นมือรวม (สามส่วน) | — | NT$2,000 |
นอกจากนี้ยังมีเนื้ออกวัวสดสไลซ์ NT$420 และเนื้อวัวนุ่มสูตรเด็ดของร้าน NT$480
เราสั่งเนื้อหั่นมือรวม สามส่วนอยู่ในจานเดียว เห็นความต่างของลายไขมันชัดเจน เนื้อหั่นมือหนากว่าเนื้อที่สไลซ์ด้วยเครื่องนิดหน่อย ต้องลวกนานขึ้นอีกไม่กี่วินาที อย่าเพิ่งตักขึ้นทันทีที่ลงหม้อ จานรวม NT$2,000 สำหรับสองสามคนถือว่าเยอะเกินไป ถ้ามากันไม่กี่คนเลือกส่วนเดียวสั่งจานเล็กก็พอ
หมู ไก่ และเครื่องใน
หมูเบคอนเบิร์นไฟ NT$380 ม้วนเป็นแผ่นวางบนจานที่พิมพ์คำว่า HOTPOT ผิวหน้าเบิร์นไฟมาก่อน ลวกแล้วหอมมันมาก จิ้มน้ำจิ้มกินกำลังดี
อีกจานเป็นเนื้อน่องไก่หั่นชิ้นกับเก๋ากี้ ลวกแล้วนุ่มมาก
หมวดเครื่องในมีไส้ห่านกรอบ NT$180 และผ้าขี้ริ้วขาวดำ NT$220 ผ้าขี้ริ้วมีทั้งสีดำและสีขาวในจานเดียว จุ่มขึ้นลงลวกไม่กี่วินาทีก็พอ ลวกนานเกินไปจะเหนียว
ของตีมือน่าสั่ง
สุกี้ฮ่องกงจะอร่อยหรือไม่ ของตีมือเป็นตัวตัดสิน ของตีมือร้านนี้อยู่ที่ NT$180–320
- กุ้งบดซอส XO หอยเชลล์แห้ง และหมึกบดไข่เค็ม อย่างละ NT$250 สั่งคู่สองแบบ NT$320
- ลูกชิ้นเนื้อผักชีตีมือ และลูกชิ้นหมูผักกาดดองตีมือ อย่างละ NT$200 ลูกชิ้นคู่ NT$280
- เกี๊ยวกุ้ง NT$220
- หนังปลาทอดกรอบ NT$180 และฟองเต้าหู้ม้วนสาหร่ายทอด NT$200
ของบดมาเป็นสองก้อนบนจาน โรยไข่ปลาด้านบน ใช้ช้อนปาดลงหม้อทีละคำเล็ก ๆ ลอยขึ้นมาเมื่อไรก็สุก
เกี๊ยวกุ้ง ในใบสั่งเขียนว่าห่อมือเองในร้าน ผ่าออกมาข้างในเป็นกุ้งทั้งตัว แป้งบาง ต้มไม่ต้องนาน
หนังปลาทอดกรอบกินได้สองแบบ กินเปล่า ๆ เป็นขนมขบเคี้ยว หรือจุ่มลงซุปไม่กี่วินาทีให้นิ่มและดูดน้ำซุป ส่วนตัวชอบจุ่มสามวินาที ข้างนอกกรอบข้างในนุ่ม
อาหารทะเลและผัก
อาหารทะเลมีกุ้งกุลาดำไซซ์ XXL NT$280 ปลากะพงขาวแล่ไม่มีก้าง NT$250 หมึกกล้วยหั่นสองคมแบบนุ่ม NT$330 และหอยนางรมเกรดกินดิบจากญี่ปุ่น NT$120 เป็นต้น หนวดหมึกจานในรูป เทียบกับเมนูแล้วน่าจะเป็นหนวดหมึกสไตล์ร้านริมทาง (NT$180) ใส่ลงไปต้มในไก่หม้อดินด้วยกันได้
ผักส่วนใหญ่ราคา NT$80–100 มีทั้งเห็ดหอมสด ผักกาดขาวเบบี้ ผักบัวสาย ข้าวโพดอ่อน และผักบุ้ง ขี้เกียจเลือกก็สั่งผักรวมจาน NT$280 ได้ ผักชีจานละ NT$160 แพงกว่าผักทั่วไป คนชอบผักชีเตรียมใจไว้หน่อย
เครื่องดื่มและของหวานปิดท้าย
เครื่องดื่มสไตล์ฮ่องกงเป็นอีกจุดเด่นของร้านนี้ โค้กมะนาวมังกรหงส์ (龍鳳檸樂) (NT$130) ในเมนูระบุว่าใส่เลมอนและมะนาวดอง แก้วโค้กมะนาวน้ำแข็งบดในรูปน่าจะเป็นแก้วนี้ ชานมแก้วใหญ่และชามะนาวแก้วใหญ่ NT$120 ส่วนแอลกอฮอล์มีเบียร์สด Asahi 330ml NT$150 และ Asahi Tower ขนาด 3 ลิตร NT$999 โต๊ะที่มากันหลายคนและดื่มด้วย สั่งแบบนี้คุ้มที่สุด
ของปิดท้ายแนะนำ หมั่นโถวเส้นทอดจิ้มนมข้นหวาน (煉乳炸銀絲卷) (NT$190) ทอดจนเหลืองทอง มานมข้นหวานหนึ่งกระป๋องให้จิ้ม กินเค็มเผ็ดมาทั้งคืน ปิดท้ายด้วยของหวานนี้ลงตัวมาก
ของกินหลักมีข้าวสวย NT$30 บะหมี่ Demae Iccho NT$60 และอุด้งซานุกิ NT$80 ซอสไก่หม้อดินคลุกข้าวสวยอร่อยมาก เหลือซอสไว้หน่อยแล้วค่อยสั่งข้าว
สิ่งที่ควรรู้ก่อนไป
- มื้อเย็นอาจต้องรอคิว ตอนเราไปมีคนรออยู่หน้าร้านแล้ว ถามทาง Threads ก่อนว่าจองโต๊ะได้ไหม
- มากันน้อยอย่าสั่งเนื้อเยอะ เนื้อหั่นมือจานใหญ่และจานรวมปริมาณเยอะ สองสามคนสั่งจานเล็กก็พอ
- ไก่หม้อดินแบบซุปคู่คุ้มที่สุด ไก่หม้อดินเล็ก + แบบ 388 ราคา NT$788 ได้กินสองซุปในครั้งเดียว
- กลิ่นจะติดเสื้อผ้า ไก่หม้อดินกับหม้อไฟกลิ่นแรง ใครกินเสร็จแล้วจะไปที่อื่นต่อ เก็บเสื้อคลุมไว้ให้ดี
จัดทริปไทเปต่อ
ถนน Jinzhou Street อยู่ใกล้ศาลเจ้า Xingtian Temple และย่านถนน Linsen North Road ในเขตจงซาน แถวนี้มีโรงแรมเยอะ กินเสร็จตอนกลางคืนเดินกลับที่พักสะดวก ถ้าอยากกินรสชาติกวางตุ้งเหมือนกันแต่เป็นอาหารกวางตุ้งในห้องส่วนตัว ดูJing Ying Cantonese Cuisine｜รีวิวร้านอาหารกวางตุ้งห้องส่วนตัวถนน Dunhua North Road ปูทะเลและราคาเซ็ตอาหาร ถ้าอยากกินเป็ดย่างกับเสี่ยวหลงเปา ดูParadise Dynasty Signature สาขา Taipei Dome｜รีวิวเป็ดย่างกินสามแบบและเซ็ตเป็ดย่าง 6 ท่าน
ถ้ามาเที่ยวไทเปหลายวันและอยากไปที่เที่ยวไกล ๆ ตอนกลางวัน ดูหน้าต้นทางรถเช่าไทเปได้ ตกเย็นกลับเข้าเมืองค่อยมากินหม้อไฟ
คำถามที่พบบ่อย
HK Hotpot อยู่ที่ไหน?
ที่อยู่คือ 台北市中山區錦州街 157 巷 3 號 เป็นร้านชั้นหนึ่งติดถนน หน้าร้านมีป้ายไฟและม้านั่งสำหรับรอคิว
น้ำซุปที่ HK Hotpot ราคาเท่าไร?
ในเมนู ซุปพริกไทยเสฉวนสูตรพี่สาว (姐姐花椒湯) และซุปสะเต๊ะสไตล์ฮ่องกง ราคา NT$388 ซุปปลาสดผักชีไข่เยี่ยวม้า และซุปปลาสดมะเขือเทศมันฝรั่ง ราคา NT$468 ไก่หม้อดินสไตล์ Portland Street ครึ่งตัว NT$588 ทั้งตัว NT$988 ซุปคู่ราคา NT$588 ถึง NT$888 แล้วแต่การจับคู่ ราคาจริงให้ยึดตามเมนูในร้าน
ไก่หม้อดินสไตล์ Portland Street กินอย่างไร?
ไก่หม้อดินจะยกมาผัดแห้งเคี่ยวซอสบนเตาก่อน กินไก่กับเครื่องในหม้อไปก่อน พอใกล้หมดค่อยเติมน้ำซุป แล้วเปลี่ยนเป็นหม้อไฟลวกเนื้อ ลูกชิ้น และผักต่อ ความเผ็ดเลือกได้ 4 ระดับ คือ BB เผ็ด เผ็ดน้อย เผ็ดกลาง และเผ็ดมาก
HK Hotpot ต้องจองโต๊ะไหม?
ตอนที่เราไปช่วงมื้อเย็นมีคนนั่งรอคิวอยู่หน้าร้าน แนะนำให้เช็กวิธีจองโต๊ะและเวลาทำการผ่านโซเชียลของร้าน (Threads @hkhotpot_tw) ก่อน
ไป HK Hotpot ครั้งแรกควรสั่งอะไร?
สองสามคนสั่งซุปคู่ที่จับไก่หม้อดินคู่กับซุปราคา NT$388 หนึ่งแบบ เพิ่มเนื้อหั่นมือ ของบดคู่ หรือเกี๊ยวกุ้งอีกอย่าง แล้วปิดท้ายด้วยหมั่นโถวเส้นทอดจิ้มนมข้นหวาน เนื้อหั่นมือมีจานเล็กและจานใหญ่ ถ้ามากันไม่กี่คนสั่งจานเล็กก็พอ
