晶樱会馆粤式精馔｜敦化北路粤菜包间、红蟳与套餐价格实吃

晶樱会馆粤式精馔（Jing Ying Cantonese Cuisine）在敦化北路（Dunhua North Road）一栋大楼的地下一楼，从街上只看得到大楼门口的招牌，第一次去很容易走过头。往下走到 B1，玻璃门后以包间为主，大包间里还摆了电子琴和麦克风。这家比较像是给公司聚餐、家族请客用的粤菜馆，人多才点得出它的特色：整只的脆皮鸡、一盘十颗的鲍鱼、三种做法的红蟳。

这顿我们把主厨推荐、海鲜和炖汤都点了一轮，点餐单上共 20 个品项。下面先讲店家信息和套餐价格，再一道一道说哪些值得点。

店家信息与交通

营业时间与付款方式抄自店门口告示，地址为 2026年10月查询的网上信息，之后若有变动以店家公告为准。店家没有自己的停车场，开车要停周边收费停车场。

包间：大圆桌、水晶灯，还有一台电子琴

店里的主力是包间。最大的那间放了大圆桌，蓝金色壁纸配水晶灯，适合大桌宴席。角落有 YAMAHA 电子琴、麦克风和喇叭，吃到一半就能拿起麦克风唱，公司年会或家族寿宴会用得到。

不想唱歌也有长方桌的小包间，灰色皮椅，比较适合商务餐叙。

套餐与单点怎么选

店里有 4 到 10 人四种套餐，价格都另加 10% 服务费：

套餐的好处是鲍鱼、红蟳粥这些贵的品项都包进去了，以 6 人套餐来说，人均约 NT$1,280 再加服务费。

我们这桌是单点，红蟳点了三种做法，另外加一尾金目鲷。单点的主厨推荐多在 NT$480–860 之间，例如风沙金蒜脆皮鸡半只 NT$680、整只 NT$1,200，荔茸香酥鸭 NT$520，美极酱大海虾一只 NT$160。炖汤是每位 NT$280，炒饭与伊府面 NT$420–520。点餐单上红蟳每道 NT$1,850、梅菜金目鲷 NT$2,380，仅供参考。

整桌 20 个品项，点餐单小计 NT$20,810（不含服务费）。海鲜占了一半以上，预算主要看你点几道红蟳和活鱼。

主厨推荐：脆皮鸡和芋泥鸭先点

风沙金蒜脆皮鸡是这家的代表菜，4、6、8 人套餐都有。整只鸡斩块后铺满一层金黄蒜酥，鸡皮薄脆，肉是白肉也不干。蒜酥量很多，最后剩在盘底的可以拌饭。

荔茸香酥鸭现在不太常见，是把芋泥和鸭肉叠在一起炸，外层酥、中间芋泥绵。切面看得到三层。这道比较饱，人少的桌点了会占掉其他菜的胃口。

美极酱大海虾按只计价，一只 NT$160，虾壳裹着美极酱汁煎得干香，配青江菜上桌。这道适合用手剥，酱汁会沾到手指。

三种红蟳：避风塘最有看头

这桌点了三道红蟳：避风塘、姜葱，再加一锅红蟳粥。如果只能选一道，我会选避风塘红蟳——蟹身埋在大量炸蒜酥里，加辣椒和豆豉，香味最重，上桌时整桌都会先动这盘。蟹螯够大，蟹壳已经先敲裂，好剥。

姜葱红蟳是比较传统的做法，姜葱爆香后收汁，蟹膏很饱满。口味比避风塘清，吃得出蟹本身的甜。

红蟳粥用砂锅上桌，蟹壳盖在正中央，粥底吸满蟹的鲜味。前面菜色多半偏咸香，这锅粥放在后段吃刚好。4 人和 6 人套餐里都有一道红蟳母蟹粥，想吃粥又不想单点，可以从套餐下手。

鲍鱼与金目鲷

蒜蒸活鲍鱼一盘十颗，每颗铺蒜蓉，蒸到刚熟，口感有弹性但不硬。点餐单上记每颗 NT$220、共 10 颗。

梅菜金目鲷是整尾清蒸，上面铺梅菜和葱丝。梅菜的咸甜压住了鱼的油脂，金目鲷的肉很嫩。点餐单上这道 NT$2,380，活鱼价格以当天报价为准。

热炒：牛肉、黑豚、腩排、鲜鱿

热炒类价格都落在 NT$480–520，这桌点了四道。

芙蓉松露牛肉是滑蛋白配牛肉片，松露香气不算强，主要吃牛肉的嫩和蛋白的滑。家里有小孩或长辈的话，这道最好入口。

蒜苗炒黑豚肉是典型的下饭菜，蒜苗和猪肉片大火快炒，咸香重。糖醋凤梨腩排则是酸甜口，凤梨块和排骨一起裹酱，颜色很亮。

姜葱头抽鲜鱿用的是头抽酱油，鱿鱼片配大段葱一起爆，口味偏咸。点了姜葱红蟳的桌，这道可以不用再点，两道都是姜葱爆香，味道重叠。

炖汤：一人一盅

炖汤是每位 NT$280 的炖盅，这桌两种都点了。虫草花野菌炖鸡汤汤色清，里面有鸡肉、虫草花和菇；无花果炖软骨汤则多了一点果香甜味，软骨炖到可以直接咬。两种都是清炖，不油。

炒饭与伊府面

主食点了三样。蚝油腊味炒饭有腊肠的油香，饭粒炒得干；XO 酱海鲜炒饭在菜单上标了辣椒图示，带一点辣。两碗二选一的话，前面海鲜已经很多的桌，腊味炒饭会比较有变化。

干烧海鲜伊府面是粤式的炸过再焖的蛋面，面条吸饱酱汁，口感比一般炒面软弹。它通常排在后段上桌，前面海鲜和热炒点多了就容易吃不下，主食建议在点菜时就算好份量。

餐后还上了一碗红豆甜汤收尾，不在点餐单上，是否每桌都有要以店家当天安排为准。

去之前要知道的事

• 海鲜要先订。 活龙虾、大沙公和几种石斑在菜单上都注明需预订，想吃就在订位时讲。
• 最后点餐 20:45。 晚上 21:30 打烊，人多的聚餐最好七点前入座。
• 人少点套餐比较划算。 4 人套餐就有鲍鱼、脆皮鸡和红蟳粥，单点同样的东西会超过套餐价。
• 需要包间就提早订。 包间数量有限，人多建议提早订位并说明需要包间。
• 店不好找。 招牌在大楼门口，要往地下一楼走。

搭配台北行程

敦化北路这一段离松山机场很近，傍晚落地或隔天一早要飞，把晚餐排在这里很方便。同样适合多人围桌的，还有大巨蛋的乐天皇朝 Signature 大巨蛋店｜烤鸭一鸭三吃与六人套餐实吃，主打烤鸭；只想一个人吃碗面，则可以看台北一蘭拉面完整攻略｜排队、点餐与两家分店怎么选。

公司聚餐或家族旅游要接送一大群人，可以先看台北包车出发地页，请司机在大楼门口接送，饭后直接送回酒店或机场。