凑凑火锅大巨蛋店实拍｜台式麻辣锅、KTV 包间、酱料台与桌边火焰和牛

大巨蛋旁边那一排餐厅里，凑凑的门面很好认：柱子之间挂着红底白字的「凑凑 COUCOU」灯箱，另一块灯箱画着火锅、麦克风和饮料杯，写的是「火锅・欢唱・特饮」，一看就知道这里不只是吃火锅。这家是台湾首店，2024 年 6 月开业，品牌在全球有超过 250 家门店，主打「火锅＋茶憩」，也就是一边吃火锅一边喝现制茶饮。

这次到店正好赶上秋季新菜上桌，桌上从三格锅、拼盘一路摆到甜品，份量是一大桌人分着吃的规模。其中几道是秋季限定，供应期间写在后面的表格里。

店铺基本信息

营业时间和电话来自远东 Garden City 官网（2026 年 10 月查询）；包间数量是开业时的公开信息，最低消费和时段以店家答复为准。

店内空间：卡座、圆桌和吧台

一进门是一条长走道，两侧都是高背卡座，中间用中式窗格铁件隔开，每张桌子正中嵌着一圈金色电磁炉。灯笼吊灯加上深色墙面，店里偏暗，灯光集中打在桌面上。

往里走有一区打了蓝紫色灯，墙上是一整排屏风图案；靠近吧台那头有一张配红色半圆沙发的大圆桌，一大家子都坐得下。卡座之间有隔板和窗格，比开放式长桌多一点私密性。

店内的古装剧海报和人形立牌是与 Disney+ 合作的布置，根据 2026 年 10 月的新闻稿会摆到 11 月 15 日，期间还会换一次剧照。不追剧也不用在意，布置集中在门口、隔板和部分座位区的墙面，不影响吃饭。

KTV 包间与驻唱

凑凑和一般火锅店最大的不同就在这里。包间是一个独立的红色小房间，一张长桌配 L 形沙发和两把椅子，墙边放着点歌机和音响，桌上照样有电磁炉，边吃火锅边唱歌。

开业时公布有 4 间包间，每间大约坐 8–12 人。包间有最低消费，人少的话坐外面的卡座就够了。过生日、公司聚餐最常订包间，周末晚上想用最好提早预约，并在电话里把最低消费和可用时段问清楚。

不订包间也听得到歌。店里有「凑凑好声音」驻唱，看板上写着「全台首创」「火锅 × 现场音乐」，下方印着一整排驻唱歌手。驻唱有固定时段，不是整晚都有，想听的话可以先看凑凑台湾的官方 Instagram（@coucouhotpottw），或者订位时直接问当天有没有驻唱。

酱料台：八种配方直接照抄

酱料台上二十几个陶钵排成两列，每钵前面都有中英文名牌：沙茶酱、鲜味汁、芝麻酱、香油、黑醋、菌菇酱、蒜泥、辣椒、葱花、白醋、蚝油、蒜酥都有。上方的灯箱直接把八种调法写了出来，不知道怎么配的人照着抄就行。

灯箱上看得清楚的几款整理如下（配方以现场灯箱为准）：

另外三款是京味（以麻酱为底）、鲜辣和个性。灯箱上的配方是基本比例，蒜泥和辣椒可以自己再加；吃麻辣锅的话，清香或港式这种不辣的酱料能把嘴里的辣压下去。

酱料台另一头是水果和小菜，名牌上写着红心火龙果、西瓜和燕巢番石榴（燕巢芭乐），旁边还有韩式泡菜等小菜；糖、胡椒则放在酱料台的另一侧。开业初期的报道提到自助区每人另收少量费用，现在怎么收费以现场公告为准。

三格锅：一桌吃三种汤

凑凑的锅是厚重的黄铜锅，锅沿有雕花，这次用的是隔成三格的款式：一格红油麻辣，一格乳白汤底，另一格是放了玉米和菌菇的清汤。开业时公布的常规锅底有台式麻辣锅、成都老麻火锅、金汤酸菜鱼锅、海南椰子鸡、番茄牛膝骨锅、港式辣椒猪肚鸡锅和云南珍鲜菌菇锅七种，三格锅可以挑三种搭在一起。

麻辣格涮过几轮肉之后，汤会越煮越浓，吃到后半段可以请店员加汤。吃不了辣就别硬撑，乳白汤和清汤那两格配海鲜、蔬菜更合适，三格锅本来就是让口味不同的一桌人都有得选。

金秋限定：桌边爆炒的鱿鱼螺肉蒜锅

这次最值得看的是店员在桌边现做的蒜锅。锅换成半格麻辣、半格空锅的双格锅，空的那半边先下深色酱汁，旁边的黑盘上备着斜切段的青蒜和鱿鱼干条，小铜钵里是螺肉和蛤蜊；店员把一大把青蒜推进锅里翻炒，最后才把高汤从壶里冲进去。

鱿鱼螺肉蒜原本是台湾酒家菜里的经典汤品，凑凑把它改成桌边现做的锅底；根据新闻稿，豪华版还会加入秋季的透抽（一种枪乌贼）和鲍鱼。整个爆炒过程只有几分钟，想拍视频的话先把手机准备好，店员动作很快。

根据 2026 年 10 月 16 日《经济日报》与 WalkerLand 的报道，金秋限定内容整理如下：

四人和八人套餐的价格新闻稿没有公布，订位时直接问比较准。

肉盘：扇子拼盘、三层塔与火焰和牛

肉盘的摆法是凑凑的特色，每一盘都插着写明部位和产地的名牌。最大的一盘是后面立着一把金色大扇子、前面铺着三种牛肉的拼盘，扇面写着「凑凑台北」四个大字。

三种牛的油花差别很大：A5 上盖肉的白色油纹最密，涮两三秒就要捞起，放久了会缩成一团；牛小排有嚼劲，适合放进麻辣格多煮一会儿。另一盘是三层的铁架塔，上层的名牌写着台湾玫瑰松阪猪（猪颈肉）与 USDA 美国牛肉，松阪猪还卷成了一朵玫瑰花的样子。

全桌最抢镜的是火焰清酒和牛。和牛片一层层叠成圆顶，顶上放三颗小番茄，上桌后店员淋上清酒再点火，蓝色和橘色的火焰在肉面上烧了一阵子才慢慢熄灭。

火只燎过表面，肉片还是生的，之后照一般方式一片片涮。这道菜看的是上桌那几秒的火光；预算有限、只想吃饱的话，普通的牛肉拼盘就够了。

海鲜、虾滑和造型丸滑

海鲜拼盘装在一个大黑盘里，大虾串竖着插在中间，龙虾摆在后方，周围是鲍鱼、蛤蜊、扇贝、去壳的鲜蚝、白色的鱿鱼片、一条红色的鱼和鱼片。贝类和鱼片放清汤更能吃出原味，虾可以丢进麻辣格；煮过海鲜的清汤，最后拿来煮面或泡饭都很好。

虾滑由店员戴着手套用木勺一小块一小块刮进锅里，煮到浮起来就能吃。桌上另有黑白两色、做成小企鹅模样的丸滑，挂在锅的隔板上边煮边看，样子很讨喜；不过根据以往的报道，企鹅丸滑曾作为中秋限定推出，不一定每次都点得到。

龙虾煮熟后整只变成橘红色，店员用长夹从锅里把它整只夹起来。另一道粉红色的丸子外层裹着染色的米粒，切开是橘黄色的内馅。

蔬菜也有花样，白菜、菌菇、玉米笋和萝卜扎成花束，插在陶罐里上桌；蛋饺和另一款白色饺子则在长条盘上一字排开。

现制茶饮与调饮

「茶憩」指的就是店里的现制茶饮（台湾叫「手摇饮」）。长吧台一端有写着 PICKUP（取餐）的茶饮取餐区；根据开业时的报道，这里是呷哺集团旗下「茶米茶」的茶饮吧台。饮料用印着「GOOD THINGS ARE COMING YOUR WAY」（好事正在向你走来）、「TEA ME」（来杯茶吧）等字样的大杯送到桌上。吃麻辣锅配一杯冰奶茶或果茶，比一直喝汤更解辣。

除了茶饮，这次桌上还有一杯装在高脚杯里的桃红色冰沙调饮，以及一碗碗小方碗装的红色果冻甜品，果冻中间嵌着一点淡黄色的芯，吃完重口味的火锅正好收尾。

最后一道：干冰盖碗与燕窝

收尾是整排端上桌的彩绘盖碗。木托盘上每人一份：一只金底彩绘凤凰牡丹的盖碗、一个小玻璃壶和一个玻璃杯。店员拿铁壶往玻璃杯里一倒，杯里的干冰立刻冒出白烟，整条桌面都被雾气盖住。

掀开盖碗，里面是燕窝加几颗枸杞，再从小玻璃壶倒入透明的汤汁。这道菜的看点在干冰白烟和盖碗的仪式感，适合过生日或请客时压轴。金秋限定的「东方美人燕窝茶汤锅」也是用燕窝入汤，对燕窝有兴趣的人可以考虑那一锅。

什么人适合来凑凑

门口立牌还写着「半自助午间套餐」，标示 $468 起，分精致小火锅套餐和港式煲仔菜两类。价格比晚餐套餐实惠，想先试试味道的话从午餐开始比较划算；具体内容、供应日期和时段以现场公告为准。

去之前要知道的几件事

• 先订位。 大巨蛋有活动的日子，Garden City 整片餐厅都比平时挤，包间更要提早订。
• 服务费 10%。 套餐价、优惠价都不含，结账时会另外加。
• 驻唱先问时段。 想边吃边听歌，订位时问清楚当天的驻唱时间；想安静吃饭就避开那几个小时。
• 限定菜看日期。 鱿鱼螺肉蒜锅、火焰清酒和牛等金秋菜品供应到 2026 年 11 月 15 日，过了就换季。
• 同一栋还有别的选择。 同一座 Garden City 的 7 楼有乐天皇朝 Signature，想吃烤鸭和小笼包可以看乐天皇朝 Signature 大巨蛋店烤鸭实吃；想换一种港式打边炉，中山区锦州街有港撚原味打边炉。

搭配台北行程

大巨蛋旁边就是国父纪念馆，往东一站是市政府和信义商圈，往北是松山文创园区，白天逛完，傍晚正好来吃火锅。

从外地过来、或者住得离信义区比较远的家庭，可以通过台北包车出发地页安排接送，晚上吃完火锅直接上车回酒店，不用在演唱会散场的人潮里等出租车。想把这顿饭排进两天的北部行程，北部东北角打卡 2 日游第二天傍晚从基隆回到台北，晚餐接凑凑刚好；带小孩的话，台北+宜兰 亲子 2 日游同样傍晚回到台北。要从台北出发环岛一圈的人，美食文化 6 日环岛最后一天坐高铁回台北，当晚一大群人吃一顿三格锅、唱几首歌，正好给旅程收尾。