湊湊火鍋大巨蛋店實拍｜台式麻辣鍋、KTV 包廂、醬料台與桌邊火焰和牛

大巨蛋旁邊那一排餐廳裡，湊湊的門面很好認：柱子之間掛著紅底白字的「湊湊 COUCOU」燈箱，另一塊燈箱畫著火鍋、麥克風和飲料杯，寫的是「火鍋・歡唱・特飲」，一眼就知道這裡不只吃鍋。這間是台灣首店，2024 年 6 月開幕，品牌在全球有超過 250 家門市，主打「火鍋＋茶憩」，也就是一邊吃鍋一邊喝手搖飲。

這次到店剛好碰上秋季新菜上桌，桌上從三格鍋、拼盤一路擺到甜品，份量是一大桌人分著吃的規模。其中幾道是秋季限定，供應期間寫在後面的表格裡。

店家基本資訊

營業時間與電話依遠東 Garden City 官網（2026 年 10 月查詢）；包廂數量為開幕時的公開資訊，低消與時段以店家回覆為準。

店內空間：卡座、圓桌和吧台

一進門是一條長走道，兩側都是高背卡座，中間用中式窗格鐵件隔開，每桌正中嵌著一圈金色電磁爐。燈籠吊燈和深色牆面讓店裡偏暗，燈光集中打在桌面上。

往裡走有一區打了藍紫色燈，牆上是整排屏風圖樣；靠近吧台那頭則有一張紅色半圓沙發的大圓桌，一大家子坐得下。卡座之間有隔板和窗格，比開放式的長桌多一點隱私。

店內的古裝劇海報與人形立牌是 Disney+ 的合作布置，依 2026 年 10 月的新聞稿會擺到 11 月 15 日，中間還會換一次劇照。不追劇的人也不用擔心，布置在門口、隔板和部分座位區的牆面，不影響吃飯。

KTV 包廂與駐唱

湊湊和一般火鍋店最大的差別在這裡。包廂是一個獨立的紅色小房間，一張長桌配 L 形沙發和兩張椅子，牆邊放著點歌機和音響，桌上照樣有電磁爐，吃鍋唱歌同時來。

開幕時公布有 4 間包廂，每間大約坐 8–12 人。包廂有最低消費，人少的話坐外面的卡座就夠了。慶生、公司聚餐最常訂包廂，週末晚上想用最好提早預約，並在電話裡把低消和可用時段問清楚。

不訂包廂也聽得到歌。店內有「湊湊好聲音」駐唱，看板寫著「全台首創」「火鍋 × 現場音樂」，下方印了一整排駐唱歌手。駐唱有固定時段，不是整晚都有，想聽的人可以先看湊湊台灣的官方 Instagram（@coucouhotpottw），或訂位時直接問當天有沒有駐唱。

醬料台：八種配方直接照抄

醬料台上二十幾個陶缽排成兩列，每缽前面有中英文名牌：沙茶醬、鮮味汁、芝麻醬、香油、黑醋、菌菇醬、蒜泥、辣椒、蔥花、白醋、蠔油、蒜酥都有。上方的燈箱直接把八種調法寫出來，不知道怎麼配的人照著抄就行。

燈箱上看得清楚的幾款整理如下（配方以現場燈箱為準）：

另外三款是京味（以麻醬為底）、鮮辣與個性。燈箱上的配方是基本比例，蒜泥和辣椒可以自己再加；吃麻辣鍋的人，清香或港式這種不辣的醬可以把嘴裡的辣壓下來。

醬料台另一頭是水果和小菜，名牌寫著紅肉火龍果、西瓜和燕巢芭樂，旁邊還有韓式泡菜等小菜；糖、胡椒則放在醬料台的另一側。開幕初期的報導寫自助區每人另收小額費用，現在的收費方式以現場公告為準。

三格鍋：一桌吃三種湯

湊湊的鍋子是厚重的黃銅鍋，鍋緣有雕花，這次用的是隔成三格的款式：一格紅油麻辣、一格乳白湯底，另一格是放了玉米和菇類的清湯。開幕時公布的常態鍋底有台式麻辣鍋、成都老麻火鍋、金湯酸菜魚鍋、海南椰子雞、番茄牛膝骨鍋、港式辣椒豬肚雞鍋與雲南珍鮮菌菇鍋七種，三格鍋可以挑三種搭在一起。

麻辣格涮過幾輪肉之後湯會越煮越濃，吃到後半段可以請店員加湯。吃不了辣的人別硬撐，乳白湯和清湯那兩格配海鮮、蔬菜更合適，三格鍋就是讓一桌口味不同的人都有得選。

金秋限定：桌邊爆炒的魷魚螺肉蒜鍋

這次最值得看的是店員在桌邊做的蒜鍋。鍋子換成半格麻辣、半格空鍋的雙格鍋，空的那半邊先下深色醬汁，旁邊的黑盤上備著切斜段的青蒜和魷魚乾條，小銅缽裡是螺肉和蛤蜊；店員把青蒜一大把推進鍋裡拌炒，最後才把高湯從壺裡沖進去。

魷魚螺肉蒜本來是台灣酒家菜的經典湯品，湊湊把它改成桌邊現做的鍋底；依新聞稿，豪華版還會加秋季的透抽和鮑魚。整個爆炒過程只有幾分鐘，想拍影片的人先把手機準備好，店員動作很快。

依 2026 年 10 月 16 日經濟日報與 WalkerLand 的報導，金秋限定內容整理如下：

四人與八人套餐的價格新聞稿沒有公布，訂位時直接問比較準。

肉盤：扇子拼盤、三層塔與火焰和牛

肉盤的擺法是湊湊的特色，每一盤都插著寫了部位與產地的名牌。最大的是一把金色大扇子立在後面、前面鋪三種牛肉的拼盤，扇面寫著「湊湊台北」四個大字。

三種牛的油花差很多：A5 上蓋肉的白色油紋最密，涮兩三秒就要起鍋，放久了會縮成一團；牛小排有嚼勁，適合放麻辣格多煮一下。另一盤是三層的鐵架塔，上層的名牌寫台灣玫瑰松阪豬與 USDA 美國牛肉，松阪豬還捲成一朵玫瑰花的樣子。

全桌最搶鏡的是火焰清酒和牛。和牛片一層層疊成圓頂，頂端放三顆小番茄，上桌後店員淋上清酒再點火，藍色和橘色的火焰在肉面上燒了一陣子才慢慢熄掉。

火只燒過表面，肉片還是生的，之後照一般方式一片片涮。這道的重點是上桌那幾秒的火光；預算有限、只想吃得飽的話，一般的牛肉拼盤就夠了。

海鮮、蝦滑和造型丸滑

海鮮拼盤裝在一個大黑盤裡，大蝦串豎著插在中間，龍蝦擺在後方，周圍是鮑魚、蛤蜊、扇貝、去殼的鮮蚵、白色的魷魚片、一條紅色的魚和魚片。貝類和魚片放清湯比較吃得出原味，蝦可以丟麻辣格；海鮮煮過的清湯，最後拿來煮麵或泡飯都好。

蝦滑會由店員戴手套用木杓一小塊一小塊刮進鍋裡，煮到浮起來就能吃。桌上另有黑白兩色、做成小企鵝的丸滑，掛在鍋子隔板上一邊煮一邊看，外型很討喜；不過依過去的報導，企鵝丸滑曾以中秋限定的形式推出，不一定每次都點得到。

龍蝦煮熟後整隻變成橘紅色，店員用長夾從鍋裡整隻夾起。另一道粉紅色的丸子外層裹著染色的米粒，切開是橘黃色的內餡。

蔬菜也有花樣，白菜、菇類、玉米筍和蘿蔔插成花束放在陶罐裡上桌；蛋餃和另一款白色餃類則是長條盤一字排開。

手搖飲與調飲

「茶憩」指的就是店裡的手搖飲。長吧台一端有寫著 PICKUP 的茶飲取餐區；依開幕時的報導，這裡是呷哺集團旗下「茶米茶」的手搖飲吧台。飲料用印著「GOOD THINGS ARE COMING YOUR WAY」「TEA ME」等字樣的大杯送到桌上。吃麻辣鍋配一杯冰的奶茶或果茶，比一直喝湯解辣。

除了手搖飲，這次桌上還有一杯裝在高腳杯裡的桃紅色冰沙調飲，和一盤盤小方碗裝的紅色果凍甜品，果凍中間嵌著一點淡黃色的芯，吃完重口味的鍋剛好收尾。

最後一道：乾冰蓋碗與燕窩

收尾是整排上桌的彩繪蓋碗。木托盤上每人一份：一只金底彩繪鳳凰牡丹的蓋碗、一個小玻璃壺和一個玻璃杯。店員拿鐵壺往玻璃杯裡一倒，杯裡的乾冰立刻冒出白煙，整條桌面都被霧氣蓋住。

掀開蓋碗，裡面是燕窩加幾顆枸杞，再從小玻璃壺倒入透明的湯汁。這一道的看點在乾冰白煙和蓋碗的儀式感，適合慶生或請客時壓軸。金秋限定的「東方美人燕窩茶湯鍋」也是以燕窩入湯，對燕窩有興趣的人可以考慮那一鍋。

什麼人適合來湊湊

門口立牌另外打著「半自助午間套餐」，標示 $468 起，分精緻小火鍋套餐與港式煲仔菜兩類。價格比晚餐套餐親民，想先試味道的人從午餐開始比較划算；確切內容、供應日與時段以現場公告為準。

去之前要知道的幾件事

• 先訂位。 大巨蛋有活動的日子，Garden City 整區餐廳都比平常擠，包廂更要提早。
• 服務費 10%。 套餐價、優惠價都未含，結帳時會另外加。
• 駐唱先問時段。 想邊吃邊聽歌，訂位時問清楚當天駐唱時間；想安靜吃飯就避開那幾個小時。
• 限定菜看日期。 魷魚螺肉蒜鍋、火焰清酒和牛等金秋菜色到 2026 年 11 月 15 日，過了就換季。
• 同棟還有別的選擇。 同一座 Garden City 的 7 樓有樂天皇朝 Signature，想吃烤鴨和小籠包的人可以看樂天皇朝 Signature 大巨蛋店烤鴨實吃；想換一種港式打邊爐，中山區錦州街有港撚原味打邊爐。

搭配台北行程

大巨蛋旁邊就是國父紀念館，往東走一站是市政府和信義商圈，往北是松山文創園區，白天逛完傍晚剛好來吃火鍋。

從外縣市來、或住處離信義區比較遠的家庭，可以從台北包車出發地頁安排接送，晚上吃完鍋直接上車回飯店，不用在演唱會散場的人潮裡等計程車。想把這頓排進兩天的北部行程，北部東北角打卡 2 日遊第二天傍晚從基隆返回台北，晚餐接湊湊剛好；帶小孩的話，台北＋宜蘭親子 2 日遊同樣在傍晚回到台北。要從台北出發繞台灣一圈的人，美食文化 6 日環島最後一天搭高鐵回台北，當晚一大群人吃一頓三格鍋、唱幾首歌，正好替旅程收尾。