晶櫻會館粵式精饌｜敦化北路粵菜包廂、紅蟳與套餐價格實吃

晶櫻會館在敦化北路一棟大樓的地下一樓，從街上只看得到大樓門口的店招，第一次去很容易錯過。往下走到 B1，玻璃門後以包廂為主，大包廂裡還擺了電子琴和麥克風。這家比較像是給公司聚餐、家族請客用的粵菜館，人多才點得出它的特色：整隻的脆皮雞、一盤十顆的鮑魚、三種做法的紅蟳。

這頓我們把主廚推薦、海鮮和燉湯都點了一輪，點餐單上共 20 個品項。下面先講店家資訊和套餐價格，再一道一道說哪些值得點。

店家資訊與交通

營業時間與付款方式抄自店門口告示，地址為 2026 年 10 月查詢的網路資訊，之後若有變動以店家公告為準。店家沒有自己的停車場，開車要停周邊付費停車場。

包廂：大圓桌、水晶燈，還有一台電子琴

店裡的主力是包廂。最大的那間放了大圓桌，藍金色壁紙配水晶燈，適合大桌宴席。角落有 YAMAHA 電子琴、麥克風和喇叭，吃到一半就能拿起麥克風唱，尾牙或家族壽宴會用得到。

不想唱歌也有長方桌的小包廂，灰色皮椅，比較適合商務餐敘。

套餐與單點怎麼選

店裡有 4 到 10 人四種套餐，價格都另加 10% 服務費：

套餐的好處是鮑魚、紅蟳粥這些貴的品項都包進去了，以 6 人套餐來說，一人約 NT$1,280 加服務費。

我們這桌是單點，紅蟳點了三種做法，另外加一尾金目鯛。單點的主廚推薦多在 NT$480–860 之間，例如風沙金蒜脆皮雞半隻 NT$680、整隻 NT$1,200，荔茸香酥鴨 NT$520，美極醬大海蝦一隻 NT$160。燉湯是每位 NT$280，炒飯與伊府麵 NT$420–520。點餐單上紅蟳每道 NT$1,850、梅菜金目鯛 NT$2,380，僅供參考。

整桌 20 個品項，點餐單小計 NT$20,810（不含服務費）。海鮮占了一半以上，預算主要看你點幾道紅蟳和活魚。

主廚推薦：脆皮雞和芋泥鴨先點

風沙金蒜脆皮雞是這家的代表菜，4、6、8 人套餐都有。整隻雞斬塊後鋪滿一層金黃蒜酥，雞皮薄脆，肉是白肉也不乾。蒜酥量很多，最後剩在盤底的可以拌飯。

荔茸香酥鴨現在不太常見，是把芋泥和鴨肉疊在一起炸，外層酥、中間芋泥綿。切面看得到三層。這道比較飽，人少的桌點了會壓縮其他菜的空間。

美極醬大海蝦按隻計價，一隻 NT$160，蝦殼裹著美極醬汁煎得乾香，配青江菜上桌。這道適合用手剝，醬汁會沾到手指。

三種紅蟳：避風塘最有看頭

這桌點了三道紅蟳：避風塘、薑蔥，再加一鍋紅蟳粥。如果只能選一道，我會選避風塘紅蟳——蟹身埋在大量炸蒜酥裡，加辣椒和豆豉，香味最重，上桌時整桌都會先動這盤。蟹螯夠大，蟹殼已經先敲裂，好剝。

薑蔥紅蟳是比較傳統的做法，薑蔥爆香後收汁，蟹膏很飽滿。口味比避風塘清，吃得出蟹本身的甜。

紅蟳粥用砂鍋上桌，蟹殼蓋在正中央，粥底吸滿蟹的鮮味。前面菜色多半偏鹹香，這鍋粥放在後段吃剛好。4 人和 6 人套餐裡都有一道紅蟳母蟹粥，想吃粥又不想單點，可以從套餐下手。

鮑魚與金目鯛

蒜蒸活鮑魚一盤十顆，每顆鋪蒜蓉，蒸到剛熟，口感有彈性但不硬。點餐單上記每顆 NT$220、共 10 顆。

梅菜金目鯛是整尾清蒸，上面鋪梅菜和蔥絲。梅菜的鹹甜壓住了魚的油脂，金目鯛的肉很嫩。點餐單上這道 NT$2,380，活魚價格以當天報價為準。

熱炒：牛肉、黑豚、腩排、鮮魷

熱炒類價格都落在 NT$480–520，這桌點了四道。

芙蓉松露牛肉是滑蛋白配牛肉片，松露香氣不算強，主要吃牛肉的嫩和蛋白的滑。家裡有小孩或長輩的話，這道最好入口。

蒜苗炒黑豚肉是典型的下飯菜，蒜苗和豬肉片大火快炒，鹹香重。糖醋鳳梨腩排則是酸甜口，鳳梨塊和排骨一起裹醬，顏色很亮。

薑蔥頭抽鮮魷用的是頭抽醬油，魷魚片配大段蔥一起爆，口味偏鹹。點了薑蔥紅蟳的桌，這道可以不用再點，兩道都是薑蔥爆香，味道重疊。

燉湯：一人一盅

燉湯是每位 NT$280 的燉盅，這桌兩種都點了。蟲草花野菌燉雞湯湯色清，裡面有雞肉、蟲草花和菇；無花果燉軟骨湯則多了一點果香甜味，軟骨燉到可以直接咬。兩種都是清燉，不油。

炒飯與伊府麵

主食點了三樣。蠔油臘味炒飯有臘腸的油香，飯粒炒得乾；XO 醬海鮮炒飯在菜單上標了辣椒圖示，帶一點辣。兩碗二選一的話，前面海鮮已經很多的桌，臘味炒飯會比較有變化。

乾燒海鮮伊府麵是粵式的炸過再燜的蛋麵，麵條吸飽醬汁，口感比一般炒麵軟彈。它通常排在後段上桌，前面海鮮和熱炒點多了就容易吃不下，主食建議在點菜時就算好份量。

餐後還上了一碗紅豆甜湯收尾，不在點餐單上，是否每桌都有要以店家當天安排為準。

去之前要知道的事

• 海鮮要先訂。 活龍蝦、大沙公和幾種石斑在菜單上都註明需預訂，想吃就在訂位時講。
• 最後點餐 20:45。 晚上 21:30 打烊，人多的聚餐最好七點前入座。
• 人少點套餐比較划算。 4 人套餐就有鮑魚、脆皮雞和紅蟳粥，單點同樣的東西會超過套餐價。
• 需要包廂就提早訂。 包廂數量有限，人多建議提早訂位並說明需要包廂。
• 店不好找。 招牌在大樓門口，要往地下一樓走。

搭配台北行程

敦化北路這一段離松山機場很近，傍晚落地或隔天一早要飛，把晚餐排在這裡很方便。同樣適合多人圍桌的，還有大巨蛋的樂天皇朝 Signature 大巨蛋店，主打烤鴨；只想一個人吃碗麵，則可以看台北一蘭拉麵完整攻略。

公司聚餐或家族旅遊要接送一大群人，可以先看台北包車出發地頁，請司機在大樓門口上下車，飯後直接送回飯店或機場。