Shuei Yue Xiang(水粵香)｜NTNU complex building B1 광둥요리, 괘로 페킹덕과 원탁 연회 요리 후기

NTNU complex building의 지하는 많은 사람들이 학생 식당가 정도로만 여기는 곳인데, Shuei Yue Xiang(水粵香)은 바로 이곳 B1에 숨어 있습니다. 밖에서는 별다른 티가 나지 않지만, 안으로 들어가면 테이블보를 깐 원탁이 놓여 있고 접시 가장자리에는 조각 장식이 올라가 있어, 흔히 떠올리는 건물 지하 식당과는 분위기가 꽤 다릅니다.

Chef Lin Kuo-wen(林國汶)은 18세부터 홍콩 출신 사부에게 광둥요리를 배웠고, 食尚玩家(Supertaste) 보도에 따르면 Chinatrust Hotel(中信大飯店), 成旅晶贊飯店, 新葡苑(신푸위안), 大三元(다싼위안)을 거쳤습니다. 이번에는 한 테이블에 둘러앉아 냉채와 오리구이부터 디저트까지 먹었고, 아래에 나온 순서대로 적었습니다.

매장 정보

전화번호와 영업시간은 언론 보도(2026년 10월 확인) 기준이며, 매장 공지를 우선으로 하세요. 매장 Facebook 페이지가 있으니 최신 공지를 미리 확인해 두면 좋습니다.

냉채: 작은 접시부터 한 차례

시작은 냉채와 밑반찬 한 차례입니다. 목이버섯 무침(涼拌木耳), 그리고 얇게 썬 돼지고기 편육 젤리(滷肉凍) 위에 실고추를 올린 요리가 나왔습니다.

간장 조림은 두 그릇으로, 하나는 닭발 조림(滷鳳爪), 하나는 소힘줄처럼 보이는 조림이었고 둘 다 고수를 뿌려 냈습니다.

그 밖에 마요네즈를 뿌린 조개 샐러드 한 접시와, 토마토와 양상추를 곁들인 불맛 낸 갑오징어 한 접시도 있었습니다.

괘로 페킹덕(掛爐片皮鴨): 한 마리 NT$1,980

먼저 오리 한 마리를 통째로 테이블에 가져와 보여 줍니다. 머리까지 그대로 긴 접시에 올라가 있고, 껍질은 짙은 붉은색으로 구워져 있습니다.

저며 낸 껍질에는 살이 조금 붙어 있고, 찜기에 담긴 밀전병, 첨면장, 대파, 오이가 함께 나옵니다. 보도에 따르면 이 요리는 한 마리 NT$1,980입니다.

싸 먹는 법은 일반 베이징덕과 같습니다. 밀전병에 소스를 바르고 껍질, 대파, 오이를 올려 돌돌 맙니다. 소스를 너무 많이 바르면 껍질의 고소한 기름 맛이 가려지니 조금만 바르세요.

껍질을 저민 뒤에는 다리와 남은 살을 따로 접시에 담아 소스 한 종지와 함께 내줍니다. 보도에 따르면 페킹덕은 네 가지 오리 요리 중 하나를 고를 수 있는데, 저희 테이블은 그대로 토막 내 나오는 방식이었습니다.

더운 요리: 닭, 오리, 랍스터, 소갈비, 게

무떡 구이(煎蘿蔔糕)는 층층이 쌓아 올리고 옆에 난초 한 송이를 곁들였으며, 겉면은 노릇하게 구워져 있습니다.

크리스피 치킨(脆皮雞)은 당근을 조각한 용 장식과 함께 나와 연회 요리다운 분위기가 납니다.

뚝배기에 뭉근하게 익힌 오리(거위일 수도 있습니다)에 편마늘과 대파를 곁들였습니다.

랍스터는 반으로 갈라 진한 소스를 끼얹고 브로콜리를 곁들였습니다.

소갈비(牛肋排)는 뼈째 찜기에 담겨 나오고, 브로콜리와 베이비콘, 금귤이 곁들여져 있습니다.

게 볶음(炒蟹)은 겉에 노란 부스러기가 한 겹 덮여 있는데, 오트밀이나 금사(金沙, 짠 달걀노른자) 계열 조리법으로 보입니다. 게 껍데기는 이미 잘라 놓아 발라 먹기 편합니다.

수프와 두부피말이

두부피말이(腐皮卷)는 황금빛 국물에 담겨 청경채와 함께 나옵니다. 잘라 보면 안에는 새우살 반죽과 표고버섯이 들어 있습니다.

걸쭉한 수프(羹湯)는 푸른 잎채소에 피단과 뱅어를 넣어 국물이 조금 진득합니다. 보양 수프(燉湯)는 1인 1그릇으로 나오는 닭고기 수프로, 국물이 맑습니다.

디저트와 과일

마무리는 과일 한 접시로, 파인애플을 배 모양으로 잘라 포도, 수박, 구아바와 함께 담았습니다. 디저트는 한 접시에 아홉 개(九顆)가 담긴 바삭한 노른자 페이스트리(酥皮蛋黃小點心)와 팥 층층 젤리 케이크(紅豆層次凍糕) 한 조각이었습니다.

보도에 나온 다른 대표 메뉴

저희 테이블에서는 주문하지 않았지만, 보도에서 소개한 대표 메뉴 몇 가지를 다음 방문 목록에 넣어 둘 만합니다.

• 묵은 간장 동파육(老滷東坡肉) NT$580: 돼지 목살 중 비계와 살이 세 겹씩 번갈아 든 부위를 써서 최소 4시간 조립니다
• 전장식 징두 돼지갈비(鎮江京都排) NT$380: 돼지 뱃살 갈비를 6시간 재운 뒤 카레 가루와 땅콩버터로 양념합니다
• 소고기 볶음 쌀국수(干炒牛河)(보도에 가격 미기재)
• 아보카도 함수각(酪梨鹹水餃) NT$130, 마블 커스터드 번(大理石流沙包) NT$120: 딤섬류

가격은 2026년 10월에 확인한 보도 기준이며, 현장에서 바뀔 수 있습니다.

가기 전에 알아 둘 것

• 여럿이 원탁에 둘러앉기 좋습니다. 오리 한 마리, 게 볶음, 랍스터 같은 큰 요리는 인원이 적으면 다 먹기 어렵고, 인원이 많을수록 나눠 먹기 좋습니다.
• 미리 전화로 예약하세요. 저녁 영업은 21:00까지이니 인원이 많은 모임이라면 예약을 권합니다.
• 입구 찾기. NTNU complex building B1에 있으며, 和平東路(허핑둥루) 쪽에서 건물로 들어가 아래층으로 내려가면 됩니다.

타이베이 일정과 함께

사범대 일대는 낮에 융캉제(永康街)와 다안 삼림공원(大安森林公園)을 둘러보고, 저녁에 돌아와 Shuei Yue Xiang에서 식사하는 코스로 묶기 좋습니다. 같은 광둥요리 모임이라도 둔화북로의 룸 코스 요리를 찾는다면 Jing Ying Cantonese Cuisine(晶櫻會館)｜둔화북로 광둥요리 룸 식당, 머드크랩과 세트 가격 후기를, 다른 스타일의 오리구이와 비교해 보고 싶다면 파라다이스 다이너스티 시그니처 타이베이 돔점｜오리 세 가지 코스와 6인 베이징덕 세트 후기를 참고하세요.

가족 모임이나 회식으로 이동 차량이 필요하다면 타이베이 전용차 출발지 안내를 먼저 확인해 보세요. 기사님께 和平東路(허핑둥루) 쪽 건물 입구에서 승하차하도록 요청하면 됩니다.